タイに行ったら是非足り寄りたい!! 安くて美味しいお勧めの店をエリア別に紹介します。

タイの観光

世界三大スープの一つに数えられるトムヤムクン、世界で最も美味しい食べ物に選ばれたカレーや、あっさり味から
こってり味まで楽しめる麺類など、”辛い”と思われがちなタイ料理ですが、様々な種類があり、
その味の中には”酸味”や”甘み”などが加わり、独特の美味しさを作り出しています。
今回は、バンコク・パタヤを中心に紹介していきます。

目次

是非食べたいお勧めタイ料理

スープ&カレー

トムヤンクン(ต้มยำกุ้ง)

トムヤムクンの意味は、「トム 」は煮る、「ヤム 」は混ぜる、「クン」はエビのことで、
エビ入りトムヤムスープという意味で、あり鶏ガラベースのスープにえびの殻とレモングラス・バイマックルー・プリッキーヌ・カー
などの香辛料を入れて煮て、ナンプラー・マナオ(タイの果物でライムの一つ)の果汁・チリインオイルなどで味を調え、
えびの身とふくろ茸を入れ、煮えたらパクチーを加えて完成です。
中国の「ふかひれスープ」とフランスの「ブイヤベース」とともに3大スープと呼ばれています。

トムヤムクンはエビ(クン)を使っていますが、トムヤムスープにはバリエーションがたくさあり、
使われる具材によって呼び方が変わります。

  • トムヤムガイ:鶏のトムヤムスープ
  • トムヤムプラー:魚肉のトムヤムスープ
  • トムヤムプラームック:イカのトムヤムスープ
  • トムヤムムー:豚のトムヤムスープ
  • トムヤムタレー:シーフードのトムヤムスープ

トムヤムクンには2種類のスープがあり、スープがやや白く濁っている『トムヤムクンナームコン
スープがクリアに澄んでいる『トムヤムクンナームサーイ』で味は違っており、ナームコンは、こってり
ナームサーイは、あっさり味
になっています。

下の写真は、こってり味のナームコンです。


(SUDAのトムヤムクム)


Ban Khun Maeのトムヤムクン

マッサマンカレー(แกงมัสมั่น)

マッサマンカレーは、タイ南部のイスラム教を信仰している人々が食べていたもので、
主に鶏肉、牛肉や羊肉などで作られ、その他の食材として、ココナッツミルク、
炒った落花生かカシューナッツ、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、ローリエ、カルダモン、シナモン、
八角、パームシュガー、エビの魚醤(シュリンプペースト、唐辛子、タマリンドのソースが加えらた
濃厚なコクとほんのり甘みを感じるカレーです。
マッサマンとは、「イスラム教」のという意味です。

アメリカの情報サイト『CNNGo』が「世界で最もおいしい50種類の食べ物(World’s 50 most delicious foods)
という企画の中で第1位に選んだことから世界中で注目を集めらています。


(Queen of Curryのマッサンカレー)

ご飯

カオマンガイ(ข้าวมันไก่

カオマンガイは、「カオ」はご飯、「ガイ」は鶏肉を意味で、ニンニクが効いた鶏のダシとご飯、
柔らかい鶏肉の組み合わせは世界中で愛されていて、中国の海南鶏飯など、カオマンガイに似た料理がアジア各国にあります。


(Go-Ang Kaomunkai Pratunamのカオマンガイ)


(Jub Jub Khao Man Kaiのカオマンガイ)

ガパオライス(กะเพรา)

ガパオライスは日本語で「バジル炒めご飯」です。
日本では鶏肉を使用したものが一般的ですが、タイでは鶏肉だけではなく豚肉、魚介など様々な食材が使用されます。
バジルの香と唐辛子の刺激が食欲を進めます。


(BAAN KANYAのガパオライス)


(名無し食堂のガパオライス)

カオ・カー・ムー(ข้าวขาหมู)

華風に煮込んだ豚肉や豚足をご飯の上にかけた『豚足煮込みご飯』です。
とろみが濃厚でコラーゲンたっぷりなので美容と健康にもばっちり


(ターミナル21のカオ・カ・ムー)

麺類

パッタイ(ผัดไทย)

タイ風の焼きそばで、米粉で作った麺を鶏肉・えび・厚揚げ・もやしなどの具材とともに炒め、
ナンプラー・砂糖・タマリンドなどを使って甘酸っぱく味つけたものです。
仕上げに砕いたピーナッツやパクチーを散らし、マナオ(タイの果物でライムの一つ)の果汁をしぼりかけます。


(ティップサマイのパッタイ)

カオソーイ(ข้าวซอย)

チェンマイでよく見かけるカレースープと卵麺のラーメンで、トッピングに揚げた麺がのっており食感も面白いです。
好みで、玉ねぎやライムをプラスしても美味しいです。


(アル―ン・ライのカオソーイ)

チムチュム(จิ้มจุ่ม)

チムチュムは、「チム」は「つける」と「チュム」は「浸す」を意味するチュムの組み合わせで「浸してつける」の意味で、
茶色の土鍋を使い、肉やシーフード、内臓、野菜、ハーブなどの具を煮て食べるイサーン式の鍋料理です。
ナンプラーやレモングラス、生姜などで味付けをした、透明なあっさりスープで軽く煮込みます。

肉類はタレに漬け込まれているので、タレごと鍋に投入し、しゃぶしゃぶみたいに食べます。


(CHANGNOYのチムチュム)

シーフード(魚介類)

プー・パッ・ポン・カレー (ปูผัดผงกะหรี่)

主に、タイで食べられている蟹を使ったシーフードカレーで、材料は、蟹、カレー、ライスの他には、
ココナッツミルク、鶏卵、トウガラシなどが用いられ、ぶつ切りにした蟹をカレーソースで炒めた後に、
とき卵を加えて卵とじされています。


(ソンブーンのプー・パッ・ポン・カリー)

肉料理

ガイヤーン(ไก่ย่าง)

ガイヤーンは東北部イサーン地方発祥の料理で、「ガイ」は「鳥」で「ヤーン」は「炙り焼き」という意味で
特性の甘いタレにつけた鳥の炭火焼です。
これは、ビールにピッタリです。


(SAVAIJAI Rsetautantのガイヤーン)

ガイトート(ไก่ทอด)

ガイトートとは『ガイ(鶏)』『トート(揚げる)』という意味でタイ風のフライドチキンです。
タイのガイトートは甘辛チリソースや漬けダレをつけて食べるのがタイ流です。


(ソイ・ポロ・フライドチキンのガイトード)

コームーヤーン(คอหมูย่าง)

豚喉肉のグリルで、軟らかくジューシに仕上がっており、ピリ辛ソースにつけて食べます。


(Khao Tom Prajanbanのコームーヤーン)


(CHANGNOYのコームーヤーン)

ガイ・ホー・バイトーイ(ไก่ห่อใบเตย)

パンダンの葉で包んだ鶏のから揚げで、下味をつけた鶏肉をパンダンリーフの香がついて風味豊かです。


(SUDAのガイホーバイトーイ)

サラダ

ソムタム(ส้มตำ)

ソムタムは、「ソム 」は「酸っぱい」で「タム 」には「搗(つ)く」という意味で
ソムタムはラオスやタイで食べられる青いパパイヤを使ったサラダのイーサーンの料理です。


(SUDAのソムタム)


(Puang keawのソムタム)

ヤム・ウン・セン (ยำวุ้นเส้น)

タイ風の春雨サラダで、エビやイカなどのシーフードに加え、ライム汁でさっぱりとした味です。
ただ、唐辛子がかなり入っており、かなりの激辛です。


(名無し食堂のヤム・ウン・セン)

タイ料理で覚えておくと便利な単語はこれ!!

調理法
炒めるバット
強火で焼くパオ茹でる・煮るトム
煮込むトム・ファイ蒸すヌン
揚げるトート和えるヤム
生のティップ火の通ったスック
辛いペット甘いワーン
食材
ヌア牛(肉)(ヌア)ウア
豚(肉)(ヌア)ガイアヒル(肉)(ヌア)ペット
カイブラー
ホーイエビクン
カニプーイカブラームック
魚介類タレ―野菜バック
ごはんカオスープゲーン

タイのグルメMAP

(バンコクエリア)

BAAN KANYA(アソークエリア)

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CHANGNOY(アソークエリア)

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サバイジャイ(SAVAIJAI) (エマカイエリア)

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Magic Garden24(ドンムアン空港エリア)

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ヘンヘンカオマンガイ(プロンポンエリア)

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ジュブジュブカオマンガイ(アーリエリア)

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Queen of Curry(サパーンタークシンエリア)

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Prachak Roasted Duck(サパーンタークシンエリア)

バンコクグルメ情報~プラチャック・ペット・ヤーン~アヒル料理の名店。伝統の味をご賞味あれ!!
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Magic Food Point(スワンナプーム空港エリア)

バンコクグルメ情報~Magic Food Point~スワンナプーム国際空港1Fの激安フードコート
スワンナプーム空港1Fにあり、パタヤ行きのバスチケット販売所がありその8番出口付近にある Magic Food Pointをご紹介します。 このフードコートは、タイ料理を中心に15軒の店舗が並んでおり、30バーツ程度から食事をとるこ...

Go-Ang Kaomunkai Pratunam(チットロムエリア)

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サイアム駅からほど近い場所にあるこのお店は伝統的なタイ料理を食べることができます。 いろいろなガイドブックにものっていて日本人にも馴染みのお店かもしれないですね。 Ban Khun Mae 住所:458/7-9 Siam Square...

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バンコクグルメ情報~IM CHAN~日本語メニューもある激安レストラン
BTSプロンポン駅から徒歩3分。 日本人にも有名なお店 IM CHAN プロンポンは、日本人のビジネス街でもあり日本客が多いことから日本語のメニューもあります。 IM THAN 住所:Soi Sukhumvit 37, Sukh...

ソイ・ポロ・フライドチキン(ルンビニエリア)

バンコクグルメ情報~ソイ・ポロ・フライドチキン~No.1フライドチキン
バンコクを食べ歩いていると美味しい料理に出会うことが多いです。 その中でお勧めしたいのが下のお店ソイ・ポロ・フライドチキンです。 ソイ・ポロ・フライドチキン 住所:137/1-2 Soi Polo, Th Withayu Lumphi...

(パタヤ)

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パタヤグルメ情報~張龍記(Leng Kee Restaurant)~パタヤでお勧め中華料理の名店!!
パタヤは、世界有数の観光地です。 そのため飲食店は、数多くありますがお値段も観光地価格になる場合が多いです。 今回、ご紹介するのは、パタヤにある安くて美味しい中華料理の名店。「Leng Kee Restaurant」をご紹介します。...

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パタヤは、世界有名な観光地です。 そのため、飲食店は、大変多いですが価格は観光地価格のためかなり高めです。 今回、ご紹介するカオトムプラジャンバーンはパタヤビーチから少し離れた場所ですが、 巡回ソンテウなど利用して行くことができま...

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パタヤビーチ沿いにあるステーキレストランSailor Bar & Restaurantを紹介します。 セイラ―・バー (Sailor Bar & Restaurant) 住所:Pattaya 8 Alley, Muan...

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カオマンガイ屋台

パタヤグルメ情報~カオマンガイ屋台~ウォーキングストリートで安く食べらるお店
タイと言えば食も楽しみのひとつです。 300バーツもあればかなりの量と美味しいものを食べることができます。 ただ、超観光地のパタヤのビーチ沿いはお値段は、 日本なみに高くシーフードなど食べたらあっとい間に1000バーツを超えてしまいま...

名無し食堂

パタヤグルメ情報~名無し食堂~地元民が愛するローカルフード!!
パタヤと言えばウォーキングストリート界隈のシーフードが有名ですがお値段も超観光地価格のため、 なるべく安く美味しいお店を探していたところネット等で評判がよかった名無し食堂に行ってみました。  名無し食堂 住所:Soi Buakhao,...

Food Wave

パタヤグルメ情報~ Food Wave(フードウェーブ)~パタヤビーチを眺めながら食事を堪能!!
パタヤビーチの中心部で、ビーチロードに面している ロイヤルガーデンプラザにあるフードコートFood Wave(フードウェーブ)を紹介します。  Food Wave (フードウェーブ) 住所:290/51 Beach Rd, Muan...

(チェンマイエリア)

Aroon Rai

チェンマイグルメ情報~アルーン ライ~有名な老舗食堂でカオソーイを堪能!!
カオソーイは、チェンマイをはじめとするするタイ北部やラオス北部で食べられている代表的な麺料理です。 今回ご紹介するのは、チェンマイの旧市街地にあるターペー門からほど近い場所にあるアルーンライを紹介します。 アルーン ライ (Aroon...

タイは、食の宝庫です。
是非、自分のお気に入りのお店を探してみてください。


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