パタヤはタイ料理やシーフードの印象が強い街ですが、
国際リゾートらしく世界各国の食文化が集まっています。
パタヤのローカル名店や多国籍グルメをまとめたガイドはこちら
▶ パタヤグルメ完全ガイド
その中でもひときわ個性的なレストランが——
Caravan（キャラバン）です。
ウズベキスタン料理を中心に、ロシア・中央アジア料理を提供する
パタヤでも珍しいユーラシア系レストラン。
タイでも欧米でもない、
シルクロード文化圏の料理を体験できる一軒です。
Caravan
住所：170 １ Naklua 18/2 Alley, หนองปรือ Bang Lamung District, Chon Buri 20150 タイ
・営業時間：11:00～23:00
・定休日：無休
・公式URL:https://www.caravan.asia/menu.html
ナクルアエリアの静かな住宅街に位置し、
観光地中心部とは異なる落ち着いた雰囲気があります。
パタヤでは数少ない中央アジア・ロシア料理専門店として知られています。
店内の雰囲気
店内は民族模様の装飾や中央アジアの意匠が取り入れられた内装。
観光客向けというよりも在住外国人・欧州系客の利用が多い印象です。
パタヤにいながら
ユーラシア大陸の内陸文化圏に入ったような空気感があります。
メニュー
Caravanは中央アジア（ウズベキスタン）料理を主軸に、
ロシア・旧ソ連圏料理を幅広く提供しています。
特徴は、シルクロード沿いの遊牧文化・交易文化の影響を受けた料理構成。
✔ 肉料理（羊・牛・鶏）
✔ 小麦料理（餃子・パン・麺）
✔ 具だくさんスープ
✔ ケバブ・煮込み料理
中央アジア料理の基本ジャンルが一通り揃っています。
主な料理例
中央アジア料理
プロフ（ウズベクピラフ）
マンティ（蒸し餃子）
ベシュバルマク（麺と肉）
ディムラマ（肉野菜煮込み）
シャシリク（串焼き肉）
ロシア・東欧料理
ボルシチ
ビーフストロガノフ
オリビエサラダ
ピロシキ
タイでは非常に珍しい料理ジャンルです。
実食｜ウズベキプロフ（Plov）280B
ウズベキスタンの国民食であるプロフを注文しました。
羊肉・人参・米を油で炊き込む中央アジアの代表料理です。
実はウズベキスタンやタジキスタンを旅した際、
体調を崩してしまい本場のプロフをほとんど食べられなかった経験があります。
そのため今回の訪問は、
個人的な「プロフのリベンジ」でもありました。
運ばれてきたプロフは、
羊肉のコクと甘い人参の香りが重なる典型的な中央アジアスタイル。
米は油をまといながらも重すぎず、粒立ちのある仕上がり。
一口食べた瞬間、
中央アジアの市場や食堂で感じた空気感がよみがえります。
体調の記憶補正もあるかもしれませんが、
本場以上に感じる完成度で納得の一皿でした。
Caravanはパタヤでは数少ない
中央アジア・ロシア料理を専門的に味わえるレストランです。
タイでも欧米でもない、
シルクロード文化圏の料理という珍しい体験。
遠いはずの中央アジアも、
一皿の料理を通して触れるとぐっと身近に感じられます。
パタヤにいながらユーラシアの内陸を旅する感覚。
世界は思ったよりも近いと感じられる一軒です。
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