ベトナム旅行中、かなり高頻度で食べることになるのが「バイン・ミー（Bánh Mì）」です。
フランス統治時代の影響を受けたフランスパンに、
肉・パテ・野菜・香草などを挟むベトナム式サンドイッチで、
今では“ベトナムのファストフード”とも言える定番グルメになっています。
ホーチミンやハノイだけでなく、
中部都市フエでも街中の至るところにバインミー店があり、
ローカルの朝食・軽食・夜食として日常的に親しまれていました。
今回訪れたのは、
ホテルのフロントスタッフに「地元で人気」と教えてもらった
「BANH MI TRUONGTIEN」です。
実際に訪れてみると、観光客向け専門店というより、
地元客が次々に立ち寄るローカル人気店という空気感がかなり強い店でした。
BANH MI TRUONGTIEN
住所：14 Trần Cao Vân, Phú Hội, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, ベトナム
- 電話番号：+84775504922
- 営業時間：6：30～10：30 16：00～3：00
- 定休日：無休
BANH MI TRUONGTIENは、フエ中心部・フォン川南側エリアに位置しています。
観光客向けホテルが集まるエリアからも比較的アクセスしやすく、
徒歩移動の途中でも立ち寄りやすい立地です。
店内
店内には簡易的な椅子が置かれている程度で、
基本的にはテイクアウト中心のローカル店という雰囲気です。
ただ、実際に訪れてみると、
バイクで立ち寄る地元客が次々に訪れており、
フエの日常に溶け込んでいる人気店であることがかなり伝わってきました。
特に印象的だったのが、大量に積み上げられたフランスパンです。
ベトナムのバインミー用パンは、外側がパリッとしている一方で、中は軽く空洞感があり、
想像以上に食べやすいのが特徴です。
カウンターには具材も大量に並んでおり、肉・ハム・野菜・ソースなど、
トッピングを自由に組み合わせるスタイルになっていました。
実食｜定番のバインミー
今回は、特に細かく指定せず、おすすめの定番バインミーを注文。
実際に食べてみると、甘めの味付けがかなり印象的でした。
ただ、クセが強すぎるわけではなく、
パクチーや発酵系調味料が苦手な人でも比較的食べやすい味です。
価格も非常に安く、「小腹が空いた時に軽く食べる」
という使い方にもかなり相性が良い店でした。
特に夜の時間帯でも客足が途切れず、
地元の人たちが夜食感覚で買っていく様子もかなり印象に残っています。
アクセス
BANH MI TRUONGTIENは、フエ中心部の観光エリアに位置しており、
フォン川南側のホテル街から徒歩でアクセスしやすい立地です。
フエ駅（Hue Railway Station）からは車で約10分前後。
フエ国際空港（フバイ国際空港）からは車で約25〜35分ほどが目安になります。
周辺にはレストラン・カフェ・マッサージ店も多く、夜でも比較的人通りがあるエリアです。
Grab利用もしやすく、「BANH MI TRUONGTIEN」でそのまま表示されることが多いため、
初めてのフエ観光でもそこまで迷いにくいと思います。
また、営業時間が深夜帯まで長いため、
夕食後の軽食や夜食として立ち寄りやすいのも大きな特徴です。
フエは宮廷料理のイメージが強い都市ですが、
実際に街歩きをしてみると、
こうしたローカル軽食文化もかなり充実しています。
観光の合間に気軽に立ち寄れる店として、覚えておくと便利な一軒でした。
フエの街に溶け込むローカルバインミー
観光地として知られるフエですが、
実際に滞在してみると、豪華な宮廷文化だけでなく、
こうした日常的なローカルグルメの存在感もかなり強く感じます。
BANH MI TRUONGTIENは、観光客向けに作り込まれた有名店というより、
地元の人たちが日常的に利用する街のバインミー店という空気感が印象的でした。
価格も手頃で、朝食・軽食・夜食まで幅広く使いやすく、
フエ滞在中に一度は立ち寄りやすい店だと思います。
実際に夜遅い時間帯でも客足が絶えず、
ベトナムでバインミーがどれだけ生活に根付いているのかを、
かなりリアルに感じられる場所でした。
フエ観光中、気軽にローカルグルメを楽しみたい人には、非常に相性の良い一軒です。
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