イースター島のグルメ

タハイ儀式村からも近く私の宿泊していたホテルの隣にあったレストラン　Chez Ramonを紹介します。Chez Ramon住所：Te Pito o Te Henua, Hanga Roa, Isla de Pascua, Valparaís...

イースター島の近海は、北海岸周辺のPAPA VAKAの岩絵にもマグロが彫られているくらい昔からマグロが獲れた漁場です。今回ご紹介するのは、島で獲れたマグロ料理が食べられるお店エンバナーダス・ティア・ベルタを紹介します。エンパナダス ティアベ...

イースター島には、クラント（ウム）と呼ばれている石焼の伝統料理があります。この調理方法は、ミクロネシア・ポリネシアに広く伝わる伝統料理です。クラント（ウム）CURANTO（ＵＭＵ）調理方法は、下記の通りで、いかにも南国の料理ですね。 地面に...