サマルカンド市内には、観光客向け・地元密着型を含め、いくつものバザールが点在しています。
その中でも規模・活気ともに別格なのが、市内最大の市場「ジョブ・バザール（Siab Bazaar）」。
生鮮食品、香辛料、ナン、果物、日用品まで何でも揃うこの巨大バザールの中には、
買い物途中に立ち寄れる チャイハナ（大衆食堂・喫茶） がいくつもあります。
今回紹介する 「Kyzyl Chaihana（キジル・チャイハナ）」 は、
そのジョブ・バザール内でも 最大規模 を誇る、定番の休憩スポットです。
Kyzyl Chaihana
住所：MX6J+RCG, Samarqand, Samarqand viloyati, ウズベキスタン
- 電話番号：不明
- 営業時間：8:00～19:00
- 定休日：無休
アクセス・場所感覚
Kyzyl Chaihana は、
イスラム・カリモフ通り側 もしくは
ビビハニム・モスク正面入口側 からジョブ・バザールに入り、
バザール中央部から 上段エリアへ向かう途中 に位置しています。
入口付近には タンドール窯 があり、
焼き立てのサムサを次々と焼いているのが目印。
初めての人でも比較的見つけやすく、
「一番大きなチャイハナ」と言えば、地元の人にもすぐ通じます。
雰囲気｜市場の喧騒を感じる休憩所
店内は大きく分けて 2種類の席。
- テラス席：バザールを行き交う人々を眺めながら食事可能
- 室内席：日差しや暑さを避けられる落ち着いた空間
観光客だけでなく、
買い物途中の地元客・業者・家族連れも多く、
純粋な観光レストランとは違う、生活感のある雰囲気 が魅力です。
メニュー｜シンプルなウズベキスタン定番料理
メニューは決して多くありません。
- シャシリク（串焼き）
- ラグマン（麺入りスープ）
- スープ類
- ナン
- チャイ
あくまで 「しっかり食事」よりも「休憩＋軽食」向き の構成。
市場散策の合間に立ち寄るイメージがぴったりです。
オーダー
サマルカンドのナン
こちらは、名物の サマルカンド・ナン。
サマルカンドのナンは、
「ウズベキスタンで最も美味しい」と言われることも多く、
- 厚みがあり
- 表面は香ばしく
- 中はもっちり
という特徴があります。
ただし サイズはかなり大きめ。
一人では食べきれないボリュームなので、
複数人でシェアするのがおすすめです。
【写真：サマルカンド・ナン】
ラグマン（Lagman）
もう一品は、
ウズベキスタンの麺料理 「ラグマン」。
トマトベースのスープに、
- 野菜
- 牛肉
- 手打ち風の太麺
が入った、食べ応えのある一杯です。
ナンをスープにつけて食べると、
これがまた相性抜群。
利用シーン・注意点
- 昼時（12〜14時頃）はかなり混雑
- 地元客が多く、回転は早い
- 英語はあまり通じないが、指差し注文で問題なし
- クレジットカード不可（現金のみ）
バザールでの買い物後、
一度腰を下ろして体力を回復させるには、非常に便利な一軒です。
広大なジョブ・バザールを歩き回ると、
想像以上に体力を使うものです。
そんなとき、
市場の喧騒を感じながら一息つける Kyzyl Chaihana は、
観光客にとっても心強い存在。
特別な料理や華やかさがあるわけではありませんが、
焼き立てのナンと温かいラグマンを前に腰を下ろせば、
サマルカンドの日常が、ぐっと身近に感じられます。
ジョブ・バザール散策の合間に、
「少し休んで、また歩き出す」
そのための場所として、覚えておきたい一軒です。
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