パタヤのサードロード沿いにあり、ローカルにも観光客にも圧倒的な知名度を誇る
中華系タイ料理（潮州系）レストラン 「Phak Bung Loi Fha（パックブン・ロイファー）」。
バンコクやパタヤを中心にタイ全土で展開する人気チェーンで、
「安定した味・豊富なメニュー・強火炒め」という三拍子が揃った、
旅行者が“外さない”ローカル食堂として知られています。
特に名物なのが、中華鍋を振り回すようにして調理する
強火炒め（ロイファー＝“空を飛ぶ”炒め）。
厨房から上がる炎と音だけで、食欲を刺激されるお店です。
Phak Bung Loi Fha Pattaya Sai 3
住所：Pattaya City, Bang Lamung District, Chon Buri 20150
- 電話番号：+66892493981
- 営業時間：15：00～2：00
- 定休日：無休
夜遅くまで営業しているため、ビーチ帰り・飲んだ後の〆・深夜飯にも使えるのが嬉しいポイントです。
店内
店内はこのエリアでは珍しいほど広く、座席数も十分。
早い時間帯でも地元客でかなり埋まっており、
観光地パタヤの中でも完全にローカルに支持されている店という印象です。
大人数でも入りやすく、
家族連れ・グループ客・一人客まで客層は幅広め。
メニュー
大型チェーンだけあって、メニューは非常に豊富。
- 空芯菜・カイラン・青菜などの強火炒め
- 豚・鶏・海鮮の中華系炒め物
- 甘辛煮・蒸し物・スープ類
- ご飯もの・おかず単品
基本は「炒め物＋ご飯」スタイルで、どれを選んでもハズレが少ないのがこの店の強みです。
オーダー
まずは、この店の代名詞とも言える一皿。
ニンニク・唐辛子・オイスターソースを使い、
中華鍋で一気に強火で仕上げる王道スタイル。
シャキッとした食感を残しつつ、香ばしさと旨味がしっかり立った、
「これぞローカル中華系タイ料理」という味わいです。
この日はあまりお腹が空いていなかったため、
炒め物に加えて、豚肉を甘辛く煮た一品とご飯をオーダー。
濃すぎない味付けで、ご飯が自然と進むタイプ。
派手さはないものの、日常使いしたくなる安心感があります。
Phak Bung Loi Fha は、
- 強火炒めの迫力と香ばしさ
- ローカルが通う味の安定感
- 深夜まで使える利便性
すべてが揃った、パタヤ定番のローカル中華系タイ料理店。
派手な観光向けレストランに飽きたら、
ぜひ一度、この“空飛ぶ鍋”の店を体験してみてください。
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