ラージャスターン州の州都ジャイプール。
アンベール城や旧市街観光を終え、「そろそろ落ち着いて食事をしたい」と思ったときに候補に入るのが、
Parampara The Restaurantです。
観光地ど真ん中の派手な店ではありませんが、北インド定番カレーを安心して食べられるレストランとして、
旅の途中に立ち寄りやすい存在です。
Parampara the Restaurant
住所：Police Station, Amer Rd, opp. Brahampuri, Govind Nagar East, Shankar Nagar, Jaipur, Rajasthan 302002 インド
電話番号：+919829788786
営業時間：10：00～22：00
定休日：無休
インド旅で何度目かのカレー、それでも頼んでしまう定番
インドを旅していると、
「今日は何回目のカレーだろう？」
と数えたくなる瞬間が必ず訪れます。
今回の北インド旅行で、最も頻繁に食べた料理が
バターチキンカレー（Butter Chicken）でした。
バターチキンカレー｜濃厚で日本人にも食べやすい味
日本で食べる“カレー”とは別物と言っていいほど、
北インドのバターチキンカレーは 非常に濃厚 です。
レシピを調べてみると、
ヨーグルト・生クリーム・トマト・バター・といった 乳製品と油脂を多用する構成。
そのため、
- スパイスは効いている
- それでも辛さはマイルド
- コクがあり、まろやか
という特徴があります。
辛いものが苦手な人にもおすすめ
私自身、辛い料理が得意な方ではありませんが、
このバターチキンカレーは問題なく食べられました。
乳製品が多いため、
スパイスの刺激がうまく中和されており、 「インド料理が初めて」「辛さに自信がない」という人でも、失敗しにくい選択肢です。
店の雰囲気と立ち位置｜積極的に勧める店ではないが…
正直に言うと、「ここじゃなきゃダメ！」「ジャイプールで一番おいしい！」というタイプのレストランではありません。
「今日は無難にカレーを食べたい」「店選びで迷っている」そんな時には、選択肢として考えてもよい一軒です。
Parampara The Restaurantは、ローカルすぎず・観光客向けすぎず・味も価格も極端ではないちょうど中間にあるレストラン。
特別なグルメ体験を求める場所ではありませんが、
旅の流れの中で、 「安心してカレーを食べたい」 「辛さ控えめがいい」という時には、覚えておいて損はありません。
ジャイプール観光の合間に、いつものバターチキンで一息
そんな使い方が似合うレストランです。
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