フィリピンでは知らない人がいないレベルの超大型チェーンで、
ローカルの人たちの日常食として深く定着しています。

日本人旅行者だと、どうしてもジョリビーへ行く人が多いですが、
実際にフィリピンらしい肉文化を体感したいなら、
個人的にはマン・イナサルの方が「現地感」はかなり強いと感じました。

今回は、マニラ・パサイ地区で実際に利用した
「Mang Inasal（マン・イナサル）」を紹介します。

Mang Inasal

住所：Salem Complex, Unit 1&2 Bldg. 1 Salem International Complex, 2315 Domestic Rd, 191 Zone 20, Pasay, 1300 Metro Manila

• 営業時間：9：00～22：00
• 定休日：無休
• 公式URL:Mang Inasal

マニラのニノイ・アキノ国際空港（NAIA）にも比較的近く、
パサイ地区のSalem Complex内にあります。

空港周辺ホテルに宿泊している場合は、
到着日や帰国前にも立ち寄りやすい立地です。

フィリピンで圧倒的人気を誇るローカルチェーン

マン・イナサルは、フィリピン国内で非常に人気の高いバーベキューチキンチェーンです。

ちなみに、現在はフィリピン最大手ファストフード企業「ジョリビー・フーズ・コーポレーション」の傘下に入っており、
ジョリビーグループの一員として全国展開されています。

フィリピンでは、
ジョリビー＝ファストフード代表
マン・イナサル＝炭火焼きチキン代表
というくらい定番化しており、
ショッピングモールや主要都市ではかなり高い確率で店舗を見かけます。

特に人気なのが、
炭火で焼き上げる「Chicken Inasal（チキン・イナサル）」です。

イナサルとは、
フィリピン・ネグロス地方発祥の炭火焼きスタイルを意味しており、
甘辛いマリネに漬け込んだチキンを豪快に焼き上げるのが特徴です。

店内の様子

店内は、1階と2階に座席があります。

スタイルとしては一般的なファストフード形式で、
入口付近のカウンターで注文し、
番号札を受け取って席で待つ流れです。

実際に訪れてみると、
地元客の割合がかなり高く、
観光客向けレストランというより、
完全に“フィリピンの日常食堂”という空気でした。

学生グループ。
仕事帰りらしき会社員。
家族連れ。

みんな普通に大量のチキンとライスを食べています。

フィリピンではライス文化が非常に強く、
チキンと大量のご飯を一緒に食べるスタイルが基本です。

店内奥では、
実際にチキンを焼いている様子も見え、
炭火の香りがかなり食欲を刺激してきます。

オープンキッチンに近い雰囲気で、
調理風景が見えるのもローカルチェーンらしい面白さでした。

2階席の方が座席数は多く、
混雑時でも比較的座りやすそうでした。

注文してから、時間がかかるのか番号札が渡されます。

メニュー

さすがバーベキューチキン専門チェーンだけあって、
メニューはかなり肉寄りです。

定番はやはり Chicken Inasal。

部位ごとに選べることも多く、レッグ（Paa）胸肉（Pecho）ハーフサイズ
など複数パターンがあります。

さらに、ガーリックライス串焼きSisig（シシグ）Halo-Halo（ハロハロ）
など、フィリピン定番料理も一通り揃っています。

価格帯もかなり安めで、ローカルチェーンらしい気軽さがあります。

実際、周囲を見ても、
ほとんどの人がChicken Inasalを食べていました。

実際に食べてみた感想

旅行中ずっと食べ続けていたこともあり、
今回は軽めに「Chicken Inasal Regular Solo」とライスを注文しました。

運ばれてきた瞬間、まず炭火の香りがかなり強いです。

日本の照り焼きとは違い、少し甘辛いBBQ系の味付けで、
東南アジアのサテにも少し近い雰囲気があります。

ただ、サテほど香辛料は強くなく、
日本人でもかなり食べやすい味です。

表面は香ばしく、中はジューシー。

そこへライスを合わせると、
「これはフィリピン人が好きなの分かるな…」
という満足感があります。

正直、
軽め注文にしたのを少し後悔しました。

周囲を見ると、
巨大サイズのチキンを豪快に食べている人も多く、
次回行くならもっとガッツリ系を頼みたいと思います。

フィリピンの炭火文化を感じるチェーン店

マン・イナサルは、単なるファストフードチェーンではなく、
フィリピンの食文化そのものを体感しやすい店だと思います。

ジョリビーのような“フィリピン流ファストフード”とはまた違い、
こちらは炭火焼き文化の強さが前面に出ています。

価格も安く、量も多く、地元客率も高い。

観光地レストランでは感じにくい、
リアルなフィリピンの日常にかなり近い空気がありました。

マニラ到着直後でも利用しやすいので、
「まずはフィリピンらしいローカル飯を食べたい」
という人にはかなりおすすめです。

空港近くという立地も含め、
マニラ到着後の「最初のフィリピン飯」としてもかなり満足度の高いチェーンでした。

赤いハチのキャラクター看板。
店内にあふれるローカル客。
そして、どの店舗も驚くほど賑わっています。

日本人旅行者だとマクドナルドやKFCへ入りがちですが、
実際にフィリピンで圧倒的な存在感を放っているのは、間違いなくジョリビーです。

フィリピンでは「マクドナルドより人気」とも言われる国民的チェーンで、
空港周辺、ショッピングモール、地方都市まで本当にどこにでもあります。

今回は、マニラ・パサイ地区で実際に利用した「Jollibee（ジョリビー）」を紹介します。

Jollibee

住所：Salem Commercial Complex, Domestic Rd, Pasay, Metro Manila, フィリピン

• 営業時間：24時間
• 定休日：無休
• 公式URL:Jollibee

ニノイ・アキノ国際空港（NAIA）周辺にも店舗が多く、
深夜到着後や早朝移動前でも利用しやすいのが魅力です。

今回訪問したのは、パサイ地区のSalem Complex内にある店舗。
空港周辺ホテルからも近く、旅行者でも立ち寄りやすい立地でした。

フィリピンでマクドナルド超えと言われる理由

Jollibeeは1978年創業。
もともとはアイスクリーム店としてスタートしました。

しかし、フィリピン人の好みに合わせたハンバーガーやフライドチキンを販売したことで爆発的人気となり、
現在ではフィリピン最大級のファストフードチェーンへ成長しています。

特に特徴的なのが、「フィリピン人の味覚にかなり寄せている」という点です。

甘めの味付け。
ご飯と一緒に食べるフライドチキン。
ケチャップ感の強い甘いスパゲッティ。

日本やアメリカ系チェーンとは少し違う、
フィリピンの日常食として定着している空気を感じます。

実際、店内を見渡しても、学生、家族連れ、仕事帰りの人など、かなり幅広い層が利用していました。

店内

これも基本的には、どこにでもあるファストフード店と同じ雰囲気です。

ただ、日本のチェーン店よりも少し賑やかで、
ローカル色がかなり強い印象があります。

私が訪問した店舗は1階と2階に座席があり、
深夜帯にもかかわらずかなり混雑していました。

空港近くという立地もあり、旅行者らしき人の姿も見かけます。

店内では大人数で食事しているグループも多く、
フィリピンでは「家族や友人と気軽に集まる場所」として使われている感じがありました。

メニュー

ドリンクをはじめ、ハンバーガー（Yumburger）、
フライドチキン（Chickenjoy）、パイ（Pies）、ホットドッグ（Jolly Hotdog）、
フライドポテト（Fries）、デザートなど、基本的なラインナップは一般的なファストフード店と似ています。

ただ、この店ならではだと思うのが、「Jolly Spaghetti」と「Burger Steak」です。

Jolly Spaghetti（ジョリースパゲッティ）

フィリピンらしさ全開なのが、この甘いスパゲッティ。

ソースはかなり甘めで、ホットドッグやチーズが入っています。

日本人からすると最初は少し驚く味ですが、現地では子供から大人まで大人気。

フィリピン独特の“甘い料理文化”を感じられるメニューです。

Chickenjoy（チキンジョイ）

ジョリビー最大の看板商品。

サクサク系というより、しっとりジューシー系のフライドチキンで、
グレービーソースをかけながら食べるスタイルです。

しかも基本はライス付き。

「チキン＋ライス」が当たり前に成立しているあたりに、
東南アジアらしい食文化を感じます。

Burger Steak（バーガーステーキ）

ハンバーグにグレービーソースをかけ、
ご飯と一緒に食べる人気メニュー。

見た目以上にローカル感が強く、
日本のファストフードではあまり見かけない組み合わせです。

全体的に、ハンバーガーショップというより、
「フィリピン式ファストフード食堂」に近い印象でした。

実食｜ハンバーガー

私は、お腹がいっぱいだったため、
一番シンプルなハンバーガーとポテト、コーラのセットを注文しました。

遅い時間にもかかわらずかなり混雑しており、
出来上がるとカウンターへ取りに行くスタイル。

その際に渡されるブザーには、キャラクターの「ジョリビー君」が描かれていました。

ちなみに名前の由来は、Jolly（陽気な）＋Bee（ハチ）。

フィリピンでは国民的キャラクターレベルの知名度らしく、
子供向け誕生日会などでもよく使われているそうです。

味自体は、良い意味でかなり王道ファストフード。
日本人でも違和感なく食べやすく、深夜到着後の軽食や、移動途中の食事にはかなり便利だと感じました。

実際に食べてみた感想

味は良い意味で想像通りのファストフード。

ただ、日本のチェーンと比べると、全体的に少し甘めです。

特にケチャップ系ソースの甘さは、かなりフィリピンらしさを感じます。

一方で、価格は比較的リーズナブル。

しかも24時間営業店舗も多いため、
深夜便到着後や早朝移動前にはかなり便利です。

「ローカルチェーンに気軽に入ってみたい」
という人には、かなり入りやすい店だと思います。

フィリピンの日常を感じる国民的チェーン

海外旅行中、あえて現地チェーンのファストフードへ入ってみると、
その国の食文化や日常感がかなり見えてきます。

Jollibeeは、
まさに「フィリピン人の日常」が詰まったような店でした。

甘いスパゲッティ。
ライス付きフライドチキン。
家族連れで賑わう店内。

高級レストランではありませんが、逆にこういう場所の方が、
その国らしさを強く感じることもあります。

時間がない時の食事にも便利なので、
フィリピン旅行中に一度は立ち寄ってみるのも面白いと思います。

その中でも、「フィリピン最古のレストランのひとつ」として知られているのが、
今回紹介する「To Ho Panciteria Antigua」です。

1889年創業という圧倒的な歴史。
古びた建物。
朝から満席近いローカル客。
そして、次々と運ばれていく巨大な中華料理。

観光地化されたレストランというより、
地元の日常の中に今も生きている老舗という空気が強く残っていました。

今回は、ビノンド散策中に実際に訪れたTo Ho Panciteria Antiguaを紹介します。

To Ho Panciteria Antigua

住所：422 Tomas Pinpin St, Binondo, Manila, 1006 Metro Manila, フィリピン

• 電話番号：+63282420294
• 営業時間：9：00～21：00
• 定休日：無休

1889年創業とも言われる老舗中華料理店で、
ビノンド地区のローカル中華文化を代表する存在のひとつです。

特に店名にもなっている「パンシット・カントン（Pancit Canton）」が有名で、
観光客だけではなく、地元のフィリピン系中国人コミュニティにも長年親しまれています。

ビノンドらしい老舗の空気感

OPENが9：00だったので、10：00過ぎに訪問したのですが、
すでに1階席はかなり埋まっていました。

朝から中華料理を囲み、
大皿料理をシェアしながら食事しているグループ客が多く、
朝食からしっかり食べる中華文化を感じます。

周辺には近代的なチェーン店も増えていますが、
ここだけは時間が止まったような空気。

観光向け演出ではない、
リアルなビノンドの日常がそのまま残っている印象でした。

店内

私は1階席を利用しましたが、
奥には2階へ続く階段もあり、座席数はかなり多そうでした。

ただ、基本的には円卓やグループ向けテーブルが中心。
個人卓はほとんど見当たりません。

やはり中華料理は、複数人でシェアしながら食べる前提なのだと思います。

実際、周囲のローカル客も、家族や友人同士で大皿料理を囲んでいました。

会計は入口付近のレジで行うスタイルです。

メニュー

メニューはかなり豊富で、
老舗中華らしく「大人数でシェアする前提」の料理構成になっています。

スープ類だけでも、

・Toho Soup
・Hototay Soup
・Hot & Sour Soup
・Wanton Soup
・Corn Crab Soup

など種類が多く、
サイズもSmall／Largeから選べる本格的な中華スタイル。

前菜系では、

・Kikiam
・Lumpia Shanghai
・Chorizo De Bilbao
・Fried Spare Ribs
・Sweet & Sour Pork

など、
フィリピン中華定番メニューが並びます。

さらに、

・Yang Chow Fried Rice
・Shanghai Fried Rice
・Garlic Rice

など炒飯系も充実。

ライスメニューも多く、
Beef with Vegetables Rice、Sweet & Sour Pork Rice、Curry Riceなど、
ローカル中華食堂らしい実用的なラインナップでした。

価格帯も比較的ローカル向けで、
ボリュームを考えるとかなり良心的です。

実食｜Pancit Canton（225ペソ）・Toho Soup(230ペソ）

やはり、お店の名前の由来にもなっているPancit Canton（225ペソ）を注文。
さらに、看板メニューのひとつでもあるToho Soup（230ペソ）も頼んでみました。

ちなみに、パンシット・カントンは、
小麦麺を豚肉・鶏肉・エビ・野菜などと一緒に炒めた、
フィリピン定番の中華系麺料理です。

ソイソースやオイスターソース系の濃厚な味付けですが、
最後にカラマンシーを絞ることで、一気に爽やかさが加わります。

「カントン（Canton）」という名前は、中国・広東料理由来とも言われており、
実際に食べてみると、日本の焼きそばよりも、広東炒麺や福建系の中華麺に近い印象でした。

Toho Soupも、中華系のとろみスープらしい濃厚さがあり、
ローカル客が朝から食べている理由がよく分かる味でした。

実際、周囲のテーブルを見ると、
炒飯や肉料理、大皿料理を大量に注文しているグループも多く、
「少人数で軽く食べる店」というより、家族や仲間と囲む町中華いう空気が強く残っていました。

しかも、スモールサイズでもかなりの量があります。
具材も非常に多く、エビ、豚肉、野菜がしっかり入っていて、想像以上に満足感があります。

アクセス

To Ho Panciteria Antiguaは、マニラ・ビノンド地区の中心部近くにあります。

最寄りはLRT1号線「Carriedo駅」周辺ですが、
実際にはGrabやタクシー利用の方が分かりやすいです。

イントラムロスやリサール公園周辺からであれば、
交通状況次第ですが15〜30分程度。

ビノンド周辺は細い道も多く、昼間はかなり混雑するため、
徒歩移動と組み合わせるのがおすすめです。

また、周辺にはローカル食堂や中華菓子店も密集しているため、
食べ歩き目的で訪れると非常に楽しいエリアです。

100年以上続く老舗で食べるパンシット・カントン。
それは単なるローカル麺料理というより、
ビノンドの華僑文化そのものを味わう体験でした。

高級中華ではありません。
店内も決して新しくありません。

しかし、
朝から満席になる理由は、実際に食べてみるとよく分かります。

観光地化されたレストランではなく、今も地元の人に使われ続けている老舗。

ビノンドを歩くなら、ぜひ立ち寄ってみてください。

名前の通り、最大の魅力は、海を眺めながら食事ができるロケーション。

海へ張り出すように造られたテラス席からは、マニラ湾を一望することができ、
特に夕暮れから夜にかけては、マニラでも屈指の雰囲気を楽しめるレストランとして知られています。

今回は、実際に訪問したハーバービューレストランについて、
店内の雰囲気、メニュー、料理、混雑状況まで詳しく紹介します。

ハーバービューレストラン（Harbor View Restaurant）

住所：South Dr, Ermita, Manila, 1000 Metro Manila, フィリピン

• 電話番号：+63287100060
• 営業時間：11：00～22：00
• 定休日：無休

リサール公園の南側、海沿いエリアに位置しており、
イントラムロスやマニラホテル周辺観光と組み合わせやすい立地です。

Grabやタクシーでもアクセスしやすく、
観光後の夕食スポットとして非常に利用しやすいレストランでした。

マニラ湾を眺めながら店へ向かうロケーション

店内へ入る前から、このレストランの魅力は始まっています。

海沿いの歩道を歩きながら進んでいくと、
目の前にはマニラ湾が広がり、潮風とともに南国らしい空気を感じることができます。

マニラ湾といえば、かつて「世界三大夕日」とも称された景色で有名な場所。

近年は湾岸開発も進んでいますが、夕方になると空がオレンジ色へ変わっていく景色はやはり美しく、
観光客が写真を撮りながら歩いている姿も多く見かけました。

完全オープンテラスの開放的な店内

店内は完全オープンテラススタイル。

エアコンの効いた室内席はなく、
海風を感じながら食事を楽しむタイプのレストランです。

ただ、海が近いこともあり、夜になると風がかなり心地よく、想像していたよりも快適に過ごせました。

入口付近には大型水槽も設置されており、ロブスターや魚介類が泳いでいます。
こうした活けシーフード系レストランらしい雰囲気も、東南アジアらしさを感じるポイントでした。

特に海へ張り出すように設置された桟橋風のテラス席は人気が高く、早い時間にもかかわらず、かなり席が埋まっていました。

メニュー

当然ながら、メニューはシーフード中心。

エビ、カニ、魚料理、グリル系など、かなり豊富なラインナップがあります。

フィリピン料理だけではなく、中華系シーフードレストランに近い構成になっており、
大人数でシェアしながら食べるスタイルにも向いていそうでした。

価格帯はローカル食堂と比べると高めですが、
立地と景色を考えると、観光レストランとしては標準的な印象でした。

意外だったのは、寿司系メニューまであったこと。
観光客利用が非常に多い店らしく、かなり幅広いジャンルの料理が揃っています。

実食｜Chicken Alfredo（370ぺソ）

私は、パイナップルジュース（100ペソ）と、
麺類が食べたいと思い、ヌードルメニューの中から「Chicken Alfredo（370ペソ）」を注文してみました。

このレストランでシーフードを頼まないのかと言われそうですが、
なぜかその時は麺気分でした。

パイナップルジュースは、南国らしく濃厚で、海風を感じながら飲むと、かなり雰囲気があります。

下の写真が、Chicken Alfredoです。

最初、名前だけ見て「ヌードル系だからラーメンっぽいものかな？」
と思っていたのですが、実際に出てきたのは、かなり本格的なクリーム系パスタ。

Alfredoという料理名を理解していなかったのが原因でした。

濃厚なバターとクリームを使ったパスタで、
乾いた喉には想像以上にヘビー。

しかもボリュームもしっかりあります。

ただ、味自体は普通に美味しく、観光地レストランとしては満足度は高めでした。

私が帰るころには、通路にお客さんが何組も並んでいました。

人気店なので早めの時間がおすすめ

私が帰る頃には、入口付近の通路に待ち客が並び始めていました。

特に夕日の時間帯から夜景タイムは人気が高いようで、
観光客グループやカップル利用もかなり多め。

マニラ湾の夕景を楽しみたい場合は、
早めの時間帯に訪問するか、
事前予約をしておいた方が安心だと思います。

アクセス

ハーバービューレストランは、リサール公園（Rizal Park）の海側エリアに位置しています。

イントラムロス、マニラ大聖堂、サンチャゴ要塞などの旧市街観光と組み合わせやすく、
夕方以降にそのまま食事へ流れるルートが非常に便利です。

MRT駅からはやや距離があるため、観光客の場合はGrab利用が最も簡単。

マニラ中心部は渋滞が非常に激しいため、
夕方移動時は時間に余裕を持って行動するのがおすすめです。

マニラ湾の景色を楽しめる定番レストラン

ハーバービューレストランは、
料理そのものを目的に行くというより、
「マニラ湾の景色と空気を楽しむレストラン」という印象が強く残りました。

海風が吹き抜けるオープンテラス。
夕暮れで色が変わっていくマニラ湾。
そして、観光地らしい賑わい。

マニラ中心部にいながら、
南国の港町らしい空気を気軽に味わえる場所として、
非常に使いやすいレストランだと思います。

特に夕暮れから夜にかけての時間帯は雰囲気が抜群で、
マニラ湾の夕景を眺めながら食事を楽しみたい人には、
間違いなくおすすめできる一軒でした。