ヤワラート（中華街）で長年にわたり愛されているホイトート（牡蠣オムレツ／牡蠣の鉄板焼き）専門の屋台・食堂。
ローカルの調理法を守りつつ、観光客にも人気が出てビブグルマン等の評価を受けることが多い有名屋台です。
伝統的な技術（強火の鉄板・油での高温調理）を守っているのが特徴です。
Nai Mong Hoi Thod
住所：539 Phlap Phla Chai Rd, Pom Prap, Pom Prap Sattru Phai, Bangkok 10100 タイ
- 電話番号：+66897733133
- 営業時間：10:00～19:00
- 定休日：月曜日・火曜日
- ミシュラン・バンコク ビブグルマンに認定
店内
座席数は、店内は、10名もないくらいの広さです。
基本、テラス席がメインな感じですね。
調理は、ここで行わています。
お鍋に入ったすごい蠣の量です。
メニュー
メニュは、シンプルに６つです。
- Crispy Oysters Omelette（Orluo）：（サクサク牡蠣オムレツ）サイズ：S / M / L / XL（100 / 200 / 300 / 500 THB）こちらは、看板メニューで外カリッカリ、中もちっと系ホイトートで牡蠣は上に山盛りでトッピングされる豪華スタイルです。
- Soft Oysters Omelette（Orsuan）：（ふわふわ牡蠣オムレツ）サイズ：S / M / L / XL（100 / 200 / 300 / 500 THB）
台湾の蚵仔煎に近いふんわり柔らかタイプの牡蠣オムレツで、Crispyより油が少なめで、しっとりした食感。
- Fried Oysters with Oyster Sauce：（牡蠣のオイスターソース炒め）サイズ：S / M / L / XL（100 / 200 / 300 / 500 THB）
ホイトートではなく、普通の牡蠣炒め料理で、オイスターソース＋青ねぎで炒めた、ご飯に合う中華系味付け。
牡蠣そのものの味をストレートに楽しめます。
- Fried Rice with Crab:（蟹肉炒飯）サイズ：S / M / L / XL（100 / 200 / 300 / 500 THB）
カニの身が入ったしっとり系チャーハンで、サイドメニューというより、しっかりお腹を満たす主菜。
ホイトートが油多めなので、これとセットで頼む人が多い。
- Smoked Breast Duck with Rice：（燻製ダック胸肉＋ライス）サイズ：S / M / L / XL（100 / 200 / 300 / 500 THB）
ヤワラート名物の燻製ダックを使ったご飯もので、黒っぽい燻製皮の香りが強く、柔らかい肉質。
- Smoked Breast Duck Orange Sauce：橙汁熏鸭（燻製ダック・オレンジソース）サイズ：S / M / L（200 / 300 / 500 THB）
燻製ダックをそのまま皿盛りした料理で、オレンジソースで仕上げる中華フレンチっぽい一品。
甘酸っぱいソースとダックの相性がよい。
オーダー
私は、ふわふわ蠣オムレツのMを頼んでみました。
年配の方や、女性では、かなり厳しい量で、十分Ｓで大丈夫です。
お味の方というとかなり油を使っているのですが、ペロっといけてしまう感じです。
蠣もかなり入っておりタウリンたっぷりです。
さすが、ヤワラートの中でも一番を争う人気店で、ビブグルマン受賞も2018～ずっと取り続けていることだけはあります。
私は、揚げの方は、食べていないので次回は頼んでみたいと思います。