ヤンゴンにあるシャン族の伝統的な料理が食べられるお店「シャンヨーヤー」をご紹介します。
ここのお店は日本語のメニューもあり、現地に住んでいる日本人も通うお店だそうで日本人率高めです。
そして、ミャンマーでは、かなりの高級店にはいる感じです。
住所：169 War Tan Street, Lanmadaw Township, Yangon, Myanmar., Yangon
私が宿泊したホテルから歩いて20分程度にありました。
ヤンゴン市内からでもタクシーで15分程度の場所にあります。
今回、初めてミャンマー料理を食べたのですが、これがまた美味しい。
タイの横にある国ですが、タイ料理とは少し違いどちらかというと中華料理に近い味ですね。
ミャンマー料理は、基本油をよく使います。
油の量が多いほど良いとされているそうです。
このお店の名物。ひよこ豆で作った豆腐を揚げたトーフジョー。
カリカリに揚がった豆腐で、中身はホクホクな感じで、日本人が絶対好きな味です。
シャン料理で最もポピュラーである「シャンカウスエ」。
これまた、日本人好みの味です。
なかなか日本にいて、アジアで言うと中華料理とタイ料理のお店が多いですが、ミャンマー料理かなりお勧めです。
日本人には一相性が良い味です。