バンコク最大の中華街・ヤワラート。
漢字看板が連なる通り、線香の香り、屋台の熱気――
ここは「バンコクの中に現れるもうひとつの中国」とも言えるエリアです。
そんなヤワラートの中でも、さらに一歩踏み込んだ裏路地に、
「本当にここで合ってる？」と思ってしまうほどディープな場所にあるのが、
今回紹介する Jok One Table。
Google Mapを頼りに進んでも、
最後は一瞬立ち止まってしまうような路地ですが、
その先には“ミシュランが認めた一皿”が待っています。
住所：23 ตรอกอิศรานุภาพ Pom Prap, Pom Prap Sattru Phai, Bangkok 10100 タイ
店内にあるテーブルはわずか 2卓、
店外に 1卓 のみ。合計3卓しかありません。
そのため、ほとんどの客はテイクアウト。
実際に店内で食べてみると、
「レストラン」や「食堂」というより、
職人の作業場に近い空間という印象です。
装飾は一切なし。
あるのは、黙々と点心を作り続ける店主の姿と、
蒸気の立ちのぼる厨房だけ。
メニューは非常にシンプルで、全7種類。
価格帯は 100～440バーツ と幅がありますが、
個人で軽く食べるなら、以下の2択でまず間違いありません。
量・価格・満足度のバランスがよく、初訪問ならこのどちらかがおすすめです。
今回オーダーしたのは、
店主おすすめのエビ餃子（100バーツ）。
一口かじると、
まず驚くのが エビのプリプリ感。
皮は薄く、中にはぎっしりとエビが詰まっていて、
噛んだ瞬間に弾力と甘みが広がります。
添えられたタレは、
酸味と辛味のバランスが絶妙で、
シンプルな餃子の旨味をしっかり引き立ててくれます。
正直、これまで食べたエビ餃子の中で一番美味しいと感じました。
ミシュランに選ばれ続ける理由も納得です。
そして、次は、エビのライスヌードルロール（100バーツ）です。
エビ入りの米粉クレープ（クイッティアオ・ロード）でもちもちの米粉生地でエビを包み、
甘辛い中華系ソース＋フライドガーリックがかかった一皿です。
軽食としても、
食べ歩きの一品としても優秀な一皿です。
観光客でごった返す
ヤワラートの大通りから少し外れ、
静かな路地で、
黙々と作られる本物の点心を味わう――。
Jok One Table は、
派手さはありません。
ですが、
確実に記憶に残る一軒です。
ヤワラートを訪れるなら、
ぜひこの
「裏路地のミシュラン店」
にも足を運んでみてください。