今回、ご紹介するのは、インド料理のチェーン店のDELHI DARBARです。
本場インド料理を気軽に味わえる【DELHI DARBAR】実食レポート
インドと言えば、真っ先に思い浮かぶのが「カレー天国」というイメージではないでしょうか。
しかし実は、インドには日本人が想像する意味での「カレー」という料理は存在しません。
カレーの語源には諸説ありますが、有力とされているのが、
タミル語の 「Kari（カリ）」 という言葉です。
Kari とは、スープの具材・スパイスで味付けされた野菜や肉の炒め物
といった意味を持ち、特定の料理名ではありません。
これを、旧インドの宗主国であったイギリス人が、
複数の香辛料を混ぜ合わせたソース料理全般を「Curry（カレー）」と呼ぶようになり、
それが世界に広まった と言われています。
つまり、
インド人は自分たちの料理を「カレー」とは呼ばない
という、ちょっと面白い文化的背景があるのです。
今回、ご紹介するのは、インド料理のチェーン店のDELHI DARBARです。
住所：84, Sri Aurobindo Marg, Block C, Adchini, New Delhi, Delhi 110017 インド
電話番号：011-4555301
営業時間：11：00～23：00
定休日 ：無休
ニューデリーを中心に複数店舗を展開しており、
いわば 「インド版の定番チェーンレストラン」 といった存在。
観光客だけでなく、地元の人も利用する安心感があります。
最初に出てきたのは、野菜ベースのスープ。
スパイスは控えめで、意外なほどあっさり。
インド料理の前菜として、胃を整えてくれる優しい味です。
ふっくら焼き上げられたナンは、
スパイシーな料理との相性が抜群。
日本人が想像する「インド料理らしさ」を、
最もわかりやすく体感できる存在です。
外は香ばしく、中はジューシー。
スパイスの香りが立ちながらも、辛さは控えめで 非常に食べやすい一品。
「インド料理は辛すぎるのでは？」という不安を、
いい意味で裏切ってくれます。
チキン系、野菜系など、数種類の味を楽しめるのも魅力。
日本のカレーとはまったく別物ですが、
スパイスの複雑さと奥行きがあり、
「これが本場の味か」と納得できる内容でした。
インド料理に欠かせない定番ドリンク、ラッシー。
ラッシーとは、
を混ぜた飲み物で、日本で言えば ヤクルトのようなポジション。
辛い料理の合間に飲むと、
口の中が一気にリセットされて、ほっとします。
スパイスの余韻が残る中でのアイスは、正直かなり助かります。
「辛い → 冷たい」 の流れは、インド料理の王道ですね。
辛い物の後に、アイスは助かりますね。
店内は意外にも落ち着いた雰囲気で、
どこか 日本のファミリーレストランを思わせる空間。
初めてのインド旅行で、
「いきなりローカル食堂はハードルが高い…」
という方でも、安心して入れるお店です。
インド料理と聞くと、
「とにかく辛い」「クセが強そう」と身構えてしまう人も多いかもしれません。
しかし、DELHI DARBARで味わった料理は、スパイスの奥深さを感じさせながらも、
日本人にも親しみやすいバランスの取れた味わいでした。
“インドにカレーは存在しない”という文化的背景を知った上で食べる一皿は、
単なる食事ではなく、インドという国を理解する体験にもなります。
ニューデリー滞在中、
「どこでインド料理を食べればいいか迷ったとき」
「初めてのインド料理に挑戦したいとき」
DELHI DARBARは、そんな場面で心強い選択肢となるはずです。
旅先での一食が、その国の印象を大きく左右することもあります。
インド旅行の最初の一歩として、ぜひ立ち寄ってみてください。